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2020年11月19日 为克服现有技术的缺陷,本发明提供一种无矾红薯粉条的加工方法,包括以下步骤: (1)筛选预处理:将粉碎后的红薯粉,经过100目网筛过滤,去除杂质部分;
鉴别粉丝里有无明矾的方法: 1、比价格:明矾约几毛钱一斤,而以食用胶、 乳化剂 、食用蜡来替代明矾的絮凝和增亮作用,成本就要高出数倍。 所以使用明矾的大约两三块钱一
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而未加明矾的粉条,颜色通常都发暗。还可以将其对折一下,加了明矾的粉条不易折断,未加明矾的粉条比较容易折断。 2:再就是烧一下!好的粉条用火一烧,闻起来就是一股红薯
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商品名称:可发 五一钜惠 红薯粉 【500*2袋】纯红薯粉丝无明矾湖北十堰郧县特产; 商品编号:10053442720026; 店铺: 艺想天开家居专营店; 商品毛重:100.00g; 商品产地:其他;
本身红薯粉没有筋性,如果不加明矾,红薯粉是比较容易煮烂的,简单一煮就烂掉了,大大影响口感。 而加入了明矾,可以有效地增加其口感,并且煮好的粉条根根筋道,爽滑Q弹。
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基本操作. 关注. 谢邀。. 粉条添加明矾的目的是为了更加劲道,一般人看不出来,吃不出来,不过像我,大小家里就是开粉厂的,我可以告诉你几个方法如何购买到真的粉条,第
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